Томатный сок с базиликом на зиму

Зоя Шунина

16.10.2021
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Томатный сок с базиликом — ароматный и полезный напиток для взрослых и детей. Несмотря на изобилие соков в магазинах, сок, приготовленный в домашних условиях, гораздо лучше. Поэтому готовим его сами.

Описание приготовления:

В зимние месяцы мы особенно испытываем нехватку витаминов. Для их восполнения можно воспользоваться ароматным соком, заготовленным еще летом. Известно, что по содержанию полезных веществ летние плоды гораздо более богаты, чем те, которые нам продают в магазинах зимой. Отличным вариантом полезного сока станет томатный. Он улучшает работу сердца, помогает поддерживать в хорошем состоянии наши сосуды. В томатный сок можно добавлять самые разные ингредиенты. Предлагаю добавить веточки базилика, что придаст этому напитку новый, пикантный, необыкновенный вкус. Для приготовления сока берут сочные и спелые томаты, можно даже слегка примятые.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Базилик / Зелень

Блюдо: Напитки / Заготовки / Консервация / Соки / Томатный сок

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Базилик 20 грамм
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

22 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Томатный сок с базиликом на зиму"

Томатный сок с базиликом на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления томатного сока с базиликом.

Томатный сок с базиликом на зиму - фото шаг 2

Помидоры вымойте и нарежьте на половинки, удалив места крепления плодоножки.

Томатный сок с базиликом на зиму - фото шаг 3

Пропустите помидоры через мясорубку и переложите в кастрюлю.

Томатный сок с базиликом на зиму - фото шаг 4

Добавьте листья или веточки базилика и соль. Перемешайте. Если перекрученные томаты покажутся вам кислыми — добавьте на своё усмотрение сахар.

Томатный сок с базиликом на зиму - фото шаг 5

Поставьте на огонь. Варите на среднем огне, помешивая 10-15 минут.

Томатный сок с базиликом на зиму - фото шаг 6

Удалите листья базилика, а помидорный морс откиньте на сито. Процедите и максимально протрите при помощи ложки помидорный жмых.

Томатный сок с базиликом на зиму - фото шаг 7

Поставьте процеженный через сито сок на огонь и проварите ещё 5 минут. Горячий сок разлейте по банкам, закрутите крышкой, переверните вверх дном, укутайте в одеяло до полного остывания.