Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тофу с баклажанами по-японски

Тофу с баклажанами по-японски

Приготовил : Tourist

22.03.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления тофу с баклажанами в японских традициях.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Тофу

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Японская

Состав / Ингредиенты:

Китайский баклажан 1 Штука (меньше чем обычный)
Луковица 1 Штука (средняя)
Имбирь 1 Ст. ложка (свежий, мелко порубить)
Чеснок 2 Зубчика (мелко порезать)
Говяжий фарш 350 Грамм (или свинина)
Зеленый лук 4 Штуки (стручка, мелко нарезать)
Красная паста чили 1 Ст. ложка
Рапсовое масло 2 Ст. ложки
Кунжутное масло 1 Ст. ложка
Соевый соус 6 Ст. ложек
Саке 2 Ст. ложки
Сахар 1.5 Чайных ложки
Вода 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Тофу с баклажанами по-японски"

Тофу с баклажанами по-японски - фото шаг 1

Приготовьте рис как указано на упаковке. Порежьте баклажан на 4 части вдоль и затем порежьте горизонтально на четвертинки.

Тофу с баклажанами по-японски - фото шаг 2

В кастрюле на среднем или сильном огне добавьте 2 ст.л. масла, чеснок, имбирь, лук и половину зелёного лука. Готовьте в течении 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным.

Тофу с баклажанами по-японски - фото шаг 3

Добавьте фарш, посолите, поперчите по вкусу и добавьте корейскую пасту чили.

Тофу с баклажанами по-японски - фото шаг 4

Добавьте кунжутное масло и баклажан. Готовьте в течении 5-7 минут.

Тофу с баклажанами по-японски - фото шаг 5

Добавьте тофу и разбейте его при перемешивании. Добавьте саке, сахар, воду, 4 ст.л. соевого соуса, перемешайте и готовьте пару минут. Затем добавьте оставшиеся 2 ст.л. соевого соуса и зелёного лука, перемешайте и выключите огонь. Подавайте с рисом. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Тофу с баклажанами по-японски