Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Телятина с черносливом

Телятина с черносливом

Приготовил : Борис

11.03.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Телятина с черносливом - это сочетание, ставшее поистине классическим в мировой кулинарии. Пожалуй, это лучший способ приготовления телячьего мяса. Рассказываю, как приготовить телятину с черносливом.

Описание приготовления:

Мой любимый вид мяса - не свинина, не говядина и даже не баранина, а телятина. Телячье мясо, если правильно его приготовить, получается идеально нежным, но не слишком жирным - такого результата не достичь с другими видами мяса.

Как по мне, лучший способ приготовить телятину - это приготовить телятину с черносливом. Сочетание это никакое не новаторское, телятину с черносливом готовят уже многие века в самых разных странах и народах, так что сочетание этого мяса с этими сухофруктами можно называть классическим.

Рекомендую попробовать - тем более, что простой рецепт телятины с черносливом не покажется сложным даже начинающим кулинарам.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Телятина 700 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Жир бараний 50 Грамм
Соль, перец - По вкусу
Лук 1 Штука
Чернослив 8 Штук
Свежая зелень - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Телятина с черносливом"

Хорошенько промываем кусок телятины, даем ему обсохнуть.

Кусок телятины шпигуем крупно нарезанным чесноком и бараньим жиром, натираем солью и перцем.

Выкладываем нашпигованную телятину на лист фольги, сложенный вдвое. На мясо кладем свежую зелень, чернослив и кольцами нарезанный лук.

Хорошенько заворачиваем.

Запекаем телятину следующим образом: первые 15 минут - при 260 градусах, затем еще 75 минут при 180 градусах. Этого времени хватит, чтобы мясо дошло до готовности. Если у вас кусок побольше - соответственно, увеличиваем время запекания.