Подготовьте ингредиенты. Свеклу заранее отварите до готовности — 2 часа.
Очистите лук и сполосните, просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками.
Свеклу очистите и натрите на средней терке.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук. Жарьте лук 3-4 минуты, до золотистости.
Добавьте в сковороду свеклу, соль, перец, щепотку сахара для баланса.
Поджарьте свеклу и лук еще 15 минут, периодически помешивая.