Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп "Закарпатский"

Суп "Закарпатский"

Natali

17.03.2021
Время приготовления: 2 ч.

Предлагаю рецепт очень вкусного закарпатского супа. Такой суп можно приготовить в мультиварке или на кухонной плите. Выбирайте любой вариант, будет очень вкусно!

Описание приготовления:

Закарпатский суп умеренно острый, с ароматными сухими травами и зеленью. По желанию, можно корректировать количество перца и трав. Суп получается не очень густой, но его вкус насыщенный. Как правило, используют для бульона несколько видов мяса, выбор за вами.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Супы

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 200 грамм
Картофель 2 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Мука 1 ст. ложка
Сметана 100-150 мл
Яйцо 1 штука
Зелень По вкусу
Соль 2 щепотки
Пряные травы 1 ст. ложка
Перец черный молотый 1 щепотка
Лавровый лист 1 штука
Перец горошком 5 штук
Перец душистый 5 штук
Курятина 200 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Суп "Закарпатский""

Подготовим ингредиенты.

Готовим бульон. Телятину и курятину кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Перед закипанием появится пена, которую нужно снять.

Добавляем в кастрюлю соль, лавровый лист, пару колечек моркови, дольку лука, душистый перец и перец горошком. Варим бульон на малом огне примерно полтора часа. Убираем из бульона лавровый лист, лук и морковь.