Суп "Кок-а-лики"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сытный шотландский суп "Кок-а-лики" с ярким копченым привкусом можно подать в прохладное время года на обед. Он получается очень наваристым и аппетитным.
Описание приготовления:
Густой и вкусный куриный суп можно подать со сметаной, присыпав измельченной свежей зеленью. По желанию вы можете использовать любую часть куриной тушки, но помните, что фермерская птица варится более 1 часа, а бройлерная — 40-60 минут.Состав / Ингредиенты:
- Чернослив 100 грамм (без косточек)
- Рис 120 грамм
- Куриные крылышки 300 грамм
- Лук зеленый 3-4 штук (стеблей или лук-порей)
- Бульон куриный 850 мл
- Соль 1/4 ч. ложки
- Масло растительное 40 мл
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Лавровый лист 1-2 штук
- Приправа куриная 1/4 ч. ложки
Количество порций
2
Как приготовить "Суп "Кок-а-лики""
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любую часть курицы или целую тушку.
Части курицы промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и обжарьте в растительном масле примерно 5-8 минут со всех сторон до румяной корочки.
Влейте куриный бульон, всыпьте приправу для курицы, соль и молотый черный перец. Добавьте лавровые листья и отварите все примерно 10 минут.
Промойте рис в воде и добавьте в емкость с остальными ингредиентами. Если вы варили куриную тушку, то извлеките ее и удалите косточки, а мясо верните обратно.
Промойте чернослив и также добавьте его в суп. По желанию сухофрукты можно нарезать любым способом.
Стебли промытого зеленого лука или лука-порея нарежьте крупно и добавьте в емкость. Отварите еще 15-20 минут до готовности риса.
Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости подкорректируйте его и выключите нагрев.
Разлейте горячий суп в глубокие тарелки и подайте к столу. Можно дополнить его сметаной или майонезом любой жирности, чесночным соусом.
Оценить рецепт Суп "Кок-а-лики"
4.5
4
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ