Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп "Кок-а-лики"

Суп "Кок-а-лики"

AlenaPrika

27.07.2021
Время приготовления: 35 мин

Сытный шотландский суп "Кок-а-лики" с ярким копченым привкусом можно подать в прохладное время года на обед. Он получается очень наваристым и аппетитным.

Описание приготовления:

Густой и вкусный куриный суп можно подать со сметаной, присыпав измельченной свежей зеленью. По желанию вы можете использовать любую часть куриной тушки, но помните, что фермерская птица варится более 1 часа, а бройлерная — 40-60 минут.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Шотландская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриные крылышки 300 грамм
Рис 120 грамм
Чернослив 100 грамм (без косточек)
Лук зеленый 3-4 штук (стеблей или лук-порей)
Бульон куриный 850 мл
Лавровый лист 1-2 штук
Соль 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 2 щепотки
Приправа куриная 1/4 ч. ложки
Масло растительное 40 мл

Количество порций 2

Как приготовить "Суп "Кок-а-лики""

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любую часть курицы или целую тушку.

Части курицы промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и обжарьте в растительном масле примерно 5-8 минут со всех сторон до румяной корочки.

Влейте куриный бульон, всыпьте приправу для курицы, соль и молотый черный перец. Добавьте лавровые листья и отварите все примерно 10 минут.

Промойте рис в воде и добавьте в емкость с остальными ингредиентами. Если вы варили куриную тушку, то извлеките ее и удалите косточки, а мясо верните обратно.