Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус "Мостарда"

Соус "Мостарда"

Приготовил : Екатерина Фесенко

16.07.2018
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин

Открывая для себя итальянскую кухню, вы можете встретить интересный рецепт густого соуса на основе фруктов с добавлением горчицы. Я покажу, как приготовить соус "Мостарда" из яблок, груш и винограда.

Описание приготовления:

Сам по себе рецепт совершенно несложный, но в общей сложности он займет около 3-4 дней. За это время фрукты настоятся как следует. Кстати, основой соуса "Мостарда" могут быть любые свежие или сушеные фрукты и ягоды. Этот соус чудесно подойдет к мясу, так что рецепт советую взять на вооружение.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Соусы

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фрукты 500 Грамм
Сахар 1/2 Стакана
Сушеная вишня 1/2 Стакана
Горчица 2 Ст. ложки
Яблочный уксус 1 Чайная ложка
Вино 2 Чайных ложки (белое сухое)
Зерна горчицы 1-2 Чайных ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Соус "Мостарда""

1. Вишни залейте водой и поставьте на огонь. Проварите около 10-15 минут. Можно добавить также сладкое вино.

2. За это время вымойте, очистите и измельчите фрукты. Выложите в кастрюльку и засыпьте сахаром. После добавьте вишни и оставьте на ночь.

3. Аккуратно слейте сироп, доведите его до кипения и снова залейте им фрукты.

4. Повторите процесс еще дважды через каждые 24 часа примерно.

5. После добавьте к фруктам горчицу, уксус и вино. Поставьте на огонь и томите минут 10.

6. В конце добавьте зерна горчицы, перемешайте и снимите соус "Мостарда" с огня.

7. Остудите, переложите в баночку и уберите в холодильник, где соус можно хранить до месяца. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус "Мостарда"

5.0 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Слойки из слоеного теста
Рецепт киселя из ягод
Горячий яблочный сидр
Зеленый коктейль с ростками подсолнуха
Салат "Цезарь" с ананасами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: