Соус "Мостарда"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Открывая для себя итальянскую кухню, вы можете встретить интересный рецепт густого соуса на основе фруктов с добавлением горчицы. Я покажу, как приготовить соус "Мостарда" из яблок, груш и винограда.
Описание приготовления:
Сам по себе рецепт совершенно несложный, но в общей сложности он займет около 3-4 дней. За это время фрукты настоятся как следует. Кстати, основой соуса "Мостарда" могут быть любые свежие или сушеные фрукты и ягоды. Этот соус чудесно подойдет к мясу, так что рецепт советую взять на вооружение.Состав / Ингредиенты:
- Фрукты 500 Грамм
- Сахар 1/2 Стакана
- Сушеная вишня 1/2 Стакана
- Горчица 2 Ст. ложки
- Яблочный уксус 1 Чайная ложка
- Вино 2 Чайных ложки (белое сухое)
- Зерна горчицы 1-2 Чайных ложек
Количество порций
6
Как приготовить "Соус "Мостарда""
1. Вишни залейте водой и поставьте на огонь. Проварите около 10-15 минут. Можно добавить также сладкое вино.
2. За это время вымойте, очистите и измельчите фрукты. Выложите в кастрюльку и засыпьте сахаром. После добавьте вишни и оставьте на ночь.
3. Аккуратно слейте сироп, доведите его до кипения и снова залейте им фрукты.
4. Повторите процесс еще дважды через каждые 24 часа примерно.
5. После добавьте к фруктам горчицу, уксус и вино. Поставьте на огонь и томите минут 10.
6. В конце добавьте зерна горчицы, перемешайте и снимите соус "Мостарда" с огня.
7. Остудите, переложите в баночку и уберите в холодильник, где соус можно хранить до месяца. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Соус "Мостарда"
5.0,
всего
2
Рекомендуем рецепты:
Фруктовый салат с апельсинами
Салат "Березовая роща" с черносливом
Киш с грушей
Яблоки под ванильно-сливочным штрейзелем
Шашлык из телятины с киви
Фруктовый салат с апельсинами
Салат "Березовая роща" с черносливом
Киш с грушей
Яблоки под ванильно-сливочным штрейзелем
Шашлык из телятины с киви
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов