Сезонные рецепты:
Соус Хойсин
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хойсин (Hoisin sauce) – популярный китайский соус с характерным сладковатым вкусом и пряным ароматом, который подают к блюдам из мяса и птицы. Рассказываю, как приготовить соус хоусин у себя на кухне.
Описание приготовления:
Свойства и происхождение:Соус хойсин представляет собой жидкость цвета темного красного дерева, такой цвет соусу придает красный рис. Соус бывает жидким и желеобразным, консистенция зависит от состава. Рецепт приготовления соуса хойсин был открыт в Китае. Название этого соуса в переводе с китайского означает «дары моря».
Применение:
Соус хойсин используют для приготовления различных маринадов и при запекании птицы. Хойсин очень часто упоминается в рецептах блюд из мяса. Шедевром китайской кухни является блюдо пекинская утка в сочетании с соусом хойсин. Хорошим вкусом обладают шашлыки из говядины в глазури из соуса хойсин.
Рецепт приготовления:
Для приготовления соуса хойсин в домашних условиях нужно измельчить в блендере или растереть в ступе консервированную красную фасоль с черной патокой, приправой «Пять специй», красным винным уксусом, сахаром и кунжутным маслом. Полученную смесь переложить в закрытую стеклянную емкость и хранить в холодильнике.
Советы шеф-повара:
Рекомендуется смазать соусом хойсин курицу и запечь в духовке. Курица получится сочной и аппетитной.
Состав / Ингредиенты:
- Красная фасоль консервированная 400 грамм
- Черная патока 3 ст. ложки
- Приправа "Пять специй" 1 ст. ложка
- Уксус винный 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Кунжутное масло 1 ст. ложка
Количество порций
8
Оценить рецепт Соус Хойсин
3.4
8
Категории рецепта
К мясу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов