В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Соус "Деми-глас"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это классический французский соус. Обычно он подается к жареному мясу, иногда — к рыбе. А также к первым блюдам – супам. Если хотите приготовить этот соус самостоятельно, придется немного повозиться.
Описание приготовления:
Это оригинальный и дорогой соус, который вполне можно приготовить самостоятельно. Главное — запастись нужными ингредиентами и терпением. Итак, приступим!1. Говяжьи кости и овощи целиком сложите на противень и запеките в духовке до коричневого цвета.
2. Затем сложите кости и овощи в кастрюлю с водой и на очень медленном огне варите в течение суток.
3. Получившийся насыщенный бульон нужно процедить. Добавьте в него вино и соль по вкусу.
4. Эту смесь поставьте на огонь и уварите до нужно густоты.
Готовый соус остудите и используйте по назначению. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Сельдерей 120 грамм
- Говяжьи кости с мясом 2 кг
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Красное сухое вино 100 мл
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Оценить рецепт Соус "Деми-глас"
4.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
К мясу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов