Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Смаженина

Смаженина

Приготовил : Марина Золотцева

11.02.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вам повезло и вы заполучили кусочек свежайшего мяса, тогда нет ничего лучше, чем смаженина в домашних условиях. А если еще и печень попалась, то это точно настоящий праздник.

Описание приготовления:

Это удивительный рецепт приготовления смаженины, который придется по вкусу всем любителям мяса. Печень идеально дополняет свинину, блюдо получается очень ароматным, пикантным и буквально тает во рту.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Ошеек свиной 1 Килограмм
Печень 500 Грамм
Луковица 2-3 Штук
Чеснок 5-7 Зубчиков
Соль 0.5 Чайных ложки
Черный перец По вкусу
Паприка 1 Чайная ложка
Тмин 1 Чайная ложка
Свиной жир 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Смаженина"

1. Вот такой аппетитный набор ингредиентов необходим, чтобы повторить этот простой рецепт смаженины на своей кухне.

2. Выложите на сковороду свиной жир, растопите его. Очистите и нарежьте полукольцами лук, обжарьте до золотистого цвета. Следом выложите нарезанное средними кусочками мясо, добавьте соль, перец, тмин или другие специи по вкусу.

3. На сильном огне обжарить пару минут, затем убрать огонь до минимума и продолжать томить под крышкой, периодически помешивая.

4. При желании можно добавить в процессе немного воды или бульона, но чаще всего смаженина в домашних условиях достаточно сочная и не требует дополнительной жидкости.