Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Шашлык с лимоном

Шашлык с лимоном

Galate

17.09.2026
Время приготовления: 4 ч.

Хочу предложить беспроигрышный вариант маринада для мяса. Расскажу, как приготовить шашлык с лимоном. Рецепт предельно прост!

Описание приготовления:

Мы часто готовим шашлык с лимоном на природе или домашнем мангале. Мясо получается нежное и сочное благодаря лимонно-луковому маринаду. Этот маринад для свиного шашлыка можно смело назвать классическим, только уксус здесь заменяет лимон. Кислота способствует размягчению волокон и без особых заморочек мы получим мягкое и сочное мясо.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1 кг
Лук 2 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Лимон 1/3 штуки
Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец 1 ч. ложка
Специи для шашлыка 1 ч. ложка
Сахар 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

126 ккал

Калорийность

22 г

Белки

1 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шашлык с лимоном"

Подготовьте все ингредиенты по списку. Свинину выбирайте мясную часть, без костей. Это может быть шея или окорок. У меня — свиной окорок, уже заранее нарезанный на кусочки для шашлыка.

Лук нарежьте крупными полукольцами. Добавьте соль и сахар.

Тщательно помните лук руками, чтобы он пустил сок.

Добавьте молотый перец и любимые специи.

Руками выжмите сок лимона сразу в миску, добавьте растительное масло. Перемешайте. Маринад готов.

Отправьте в миску мясо.

Все хорошо перемешайте, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на несколько часов. У меня мясо мариновалось почти сутки. На длительное маринование мясо уберите в холодильник. А если у вас всего 3-5 часов, то можно оставить мариноваться и при комнатной температуре. Во время маринования мясо пару раз перемешайте.