Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шакшуша

Шакшуша

Приготовил : Alteredego

30.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления шакшуши с сыром Фета и соусом из помидоров, чили, лука и чеснока.

Описание приготовления:

Традиционная шакшуша – это приготовленные в пикантном томатном соусе яйца. Пусть вас не пугает название этого экзотического блюда – его можно приготовить из обычных продуктов, которые есть в каждом магазине. По своему происхождению блюдо является арабским. Шакшуша подается с лавашом.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Арабская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 5 Зубчиков
Яйца 6 Штук
Петрушка 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Молотый тмин 1 Чайная ложка
Паприка 1 Ст. ложка
Чили халапеньо 3 Штуки
Желтый лук 1 Штука
Банка помидоров 1 Штука (900 г)
Теплый лаваш По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Шакшуша"

1. Нагреть масло в сковороде на сильном огне. Добавить нарезанные чили халапеньо и лук. Жарить, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 6 минут. Добавить измельченный чеснок, тмин и паприку. Готовить, помешивая, пока чеснок не станет мягким, около 2 минут.

2. Положить помидоры в миску, добавить жидкость из банки и размять их руками. Добавить помидоры и их жидкость в сковороду вместе с 1/2 стакана воды. Уменьшить огонь до среднего и тушить, периодически помешивая, пока соус не загустеет немного, около 15 минут. Приправить соус солью.

3. Разбить яйца над соусом так, чтобы яйца были равномерно распределены по всей поверхности соуса. Жарить, пока желтки не станут твердыми, около 5 минут. Используя ложку, смешать белки с томатной смесью, стараясь не повредить желтки. Посыпать сыром Фета и измельченной зеленью петрушки. Подавать с лавашами для погружения в соус.

Оценить рецепт Шакшуша