Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Салат из помидоров на зиму

Салат из помидоров на зиму

Обновлен : Catalonia

29.04.2014
Время приготовления: 50 мин

Прелестная заготовка, салат из помидоров на зиму, не раз придет на помощь в тяжелые времена отсутствия вкусных, свежих овощей.

Описание приготовления:

Заготовив в прошлом году несколько баночек салата из помидоров, очень жалела, что сделала так мало. Зимой в магазинах можно найти лишь пластмассовые помидоры и перцы за баснословные деньги! Летом, когда своих овощей в достатке, не лишним будет и запастись витаминами на сложные времена. Салат из помидоров на зиму всегда выручает. Попробуйте!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Украинская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 Килограмм (лучше всего подходит сорт сливка)
Лук 4 Штуки
Болгарский перец 3 Штуки
Сахар 1/3 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Уксус 70% 1 Чайная ложка
Перец, паприка, растительное масло - По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Салат из помидоров на зиму"

Овощи хорошенько помоем, лук очистим. Для салата лучше всего подходят помидоры сорта - сливка. Если вы используете помидоры других сортов, то лучше очистите их от кожуры. Для данного салата подходят болгарские перцы красного цвета!

Лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до прозрачности. Помидоры почистим от кожуры (если нужно) и разрежем на маленькие дольки. Перец нарежем тонкой соломкой. Все овощи сложим в кастрюлю, посолим, поперчим, добавим сахар, паприку и поставим вариться на небольшой огонь примерно на 30 минут.