В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Рыба по-китайски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Китайская кухня - одна из самых популярных в мире. При этом многие не знают, что она богата еще и рыбными деликатесами. Простой рецепт рыбы по-китайски - тому яркое доказательство.
Описание приготовления:
Границы Китая омываются водами нескольких морей Тихого океана, рек и озер там не перечесть, поэтому неудивительно, что морепродукты в этой стране любят и умеют готовить. Однако это деликатесы, так сказать, "на любителя" - общеизвестно, что в китайской кухне используется очень много специй и приправ, непривычных для европейского желудка, а про остроту их я и говорить не буду... Рецепт рыбы по-китайски в данном случае не исключение - тут и чили, и имбирь, и острая перечная паста, и соевый соус.Но преимущество приготовления блюд китайской кухни в домашних условиях заключается в том, что вы можете положить в два раза меньше пряностей, и никто вас за это не отругает. Я именно так и поступаю, хотя острое люблю и ценю.
В общем, рассказываю, как приготовить рыбу по-китайски. А насколько острой и пряной она будет - решать вам!
Состав / Ингредиенты:
- Рыба 1 Килограмм
- Имбирь свежий 30 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Перец чили свежий 1-2 Штук
- Масло растительное 0,5 Стакана
- Зеленый лук 1 Штука
- Острая перечная паста 1 Ст. ложка
- Соевый соус 3-5 Ст. ложек
- Уксус 6% 1 Ст. ложка
- Крахмал 2 Ст. ложки
- Вода или рыбный бульон 1,5 Стакана
- Сахар 2 Чайных ложки
- Соль 2 Чайных ложки
Количество порций
3
Как приготовить "Рыба по-китайски"
Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть. Обсушить бумажными полотенцами и сделать неглубокие поперечные надрезы на тушке. Натереть солью.
Почистить и и измельчить имбирь.
Вымыть, обсушить и мелко нарезать зеленый лук.
Удалить семена и измельчить перец чили.
Почистить и нарезать чеснок.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить рыбу на сильном огне по несколько минут с каждой стороны - до румяного цвета.
Вынуть рыбу на тарелку и отставить в сторону. Слить из сковороды лишнее масло (оставить буквально 1-2 ложки).
Обжарить имбирь с чесноком в течение 1-2 минут. Добавить перечную пасту, соевый соус, разведенный в воде крахмал. Выкладываем в соус рыбу и готовим еще 1-2 минуты.
Добавить уксус, сахар, перец чили, зеленый лук. Осторожно перемешать. Накрыть крышкой и выключить огонь Через 2 минуты рыбу по-китайски можно подавать на стол!
Оценить рецепт Рыба по-китайски
4.0,
всего
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Паста с лососем, грибами и шпинатом
Фарфалле с лососем в сливочном соусе
Лосось с сальсой из кинзы
Рыбный суп с семгой
Котлеты из горбуши с капустой
Паста с лососем, грибами и шпинатом
Фарфалле с лососем в сливочном соусе
Лосось с сальсой из кинзы
Рыбный суп с семгой
Котлеты из горбуши с капустой
Редакция рекомендует:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов