В первую очередь сделайте топленое молоко. Сначала вскипятите молоко, а потом поставьте его на пару часов в духовку потомиться. Затем охладите его до теплого состояния, смешайте со сметаной и разлейте по баночкам для йогуртницы.
Накройте каждую баночку крышками.
Закройте йогуртницу и включите на 5 часов.
Затем, баночки не открывая, поставьте в холодильник. Когда ряженка остынет, её можно будет использовать в пищу.