Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты из капусты

Рулеты из капусты

Giggs

02.07.2012
Время приготовления: 45 мин

Китайская капуста - отличная база для приготовления рулетов, ведь в нее очень удобно что-либо заворачивать. Попробовал рулеты из капусты с начинкой из сыра и грецких орехов - мне очень понравилось.

Описание приготовления:

Рулеты из капусты особо распространены в итальянской кухне. Готовятся они весьма просто и быстро, однако блюдо получается достойным даже для того, чтобы подать его на праздничном столе. Данный рецепт капустных рулетов не содержит мяса, поэтому подходит людям, которые мяса не едят.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Листья капусты 5 штук
Грецкие орехи 1 ст. ложка
Сыр рикотта 200 грамм
Чеснок 1 зубчик
Перья зеленого лука 1 штука
Оливковое масло 50 мл
Соль и черный перец - по вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Рулеты из капусты"

Для начала, необходимо отварить листья капусты в подсоленной кипяченой воде. Варим около 5 минут, потом остужаем под холодной водой.

В блендере измельчаем наши грецкие орехи.

Измельчив грецкие орехи, в чашу блендера добавляем остальные ингредиенты, кроме капусты - сыр рикотта, чеснок, зеленый лук и специи. Измельчаем до образования однородной массы.

Теперь - кульминация. Разогреваем духовку до 180 градусов. Формируем капустные рулетики - берем капустный лист, на один его конец выкладываем начинку и аккуратненько заворачиваем. Каждый рулет кладем швом вниз в форму для запекания. Выпекаем 30 минут. Подавать рекомендую со сметаной или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита :)

Оценить рецепт Рулеты из капусты