Сезонные рецепты:
Рубленые котлеты из свинины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если под рукой не оказалось мясорубки, или в качестве разнообразия предлагаю приготовить рубленые котлеты из свинины. Они получаются невероятно сочными и нежными.
Описание приготовления:
Предлагаю изменить классический рецепт рубленых котлеты из свинины совсем чуть-чуть, но при этом получить абсолютно новые нотки вкуса в готовом блюде.1. Мясо вымыть и просушить. Удалить лишний жир, прожилки. Нарезать небольшими кубиками. Секрет этих котлет именно в том, что мясо не будет пропускаться через мясорубку.
2. Луковицу почистить и мелко нашинковать.
3. Чеснок почистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке).
4. Хлеб замочить на несколько минут в воде или молоке.
5. Зелень мелко нарезать.
6. Сметану смешать с горчицей и добавить зелень.
7. К мясу добавить яйцо, лук, чеснок, вымоченный и тщательно отжатый хлеб. Посолить и поперчить фарш по вкусу.
8. Заправить массу сметаной с горчицей и дать постоять 15-20 минут.
9. Из готового фарша сформировать небольшие котлетки. Обвалять их муке (при необходимости или желании можно сделать двойную панировку из муки и сухарей)
10. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Жарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
В этот простой рецепт рубленых котлеты из свинины можно добавить еще пряностей или трав, но для меня свежей зелени в заправке вполне достаточно.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1 кг
- Луковица 1-2 штук
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Зелень 1-2 ст. ложек
- Хлеб 2-3 ломтиков
- Сметана 1 ст. ложка
- Горчица 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Перец 1 щепотка
- Растительное масло 4-6 ст. ложек
- Мука 100 грамм
- Яйцо 1 штука
Количество порций
10
Оценить рецепт Рубленые котлеты из свинины
4.5
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Категории рецепта
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов