Ризотто с печенью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ароматное, сытное и очень вкусное ризотто с печенью - идеальный вариант для семейного ужина или обеда. Готовое блюдо прекрасно сочетается с белым вином. Приготовьте и наслаждайтесь хорошей едой!
Описание приготовления:
Расскажу, как сделать ризотто с печенью в домашних условиях. Обжариваем на сковороде лук, чеснок и сельдерей. Добавляем печень, продолжаем жарить и через несколько минут добавляем рис. Вливаем вино, кладем специи и понемногу подливаем воду. Ризотто варится, рис впитывает воду. Главное - чтобы рис не плавал в воде, а именнно впитывал ее! Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Сельдерей 1 штука (стебель)
- Чеснок 1 штука
- Масло сливочное 25 грамм
- Рис Арборио 250 грамм
- Печень куриная 400 грамм
- Петрушка 1 штука (пучок)
- Соль По вкусу
- Масло оливковое 80 мл
- Лук репчатый 1/5 кг
- Перец молотый По вкусу
- Перец горошком 5 штук
- Вино белое 1/5 литра (сухое)
Количество порций
3
Калорийность
275 ккал
Калорийность
4 г
Белки
23 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Ризотто с печенью"
Кипятим в кастрюле воду, добавив перец горошком.
Измельчаем лук и чеснок.
Мелко нарезаем сельдерей.
В глубокой сковороде разогрейте 3 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного. Слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей.
Когда лук станет прозрачным, добавляем порезанную кубиками куриную печень. Перчим и жарим 2-3 минуты.
Засыпаем рис, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
Кладем соль, вливаем вино и даем рису чуть покипеть.
Теперь добавляем горячую воду, по одному половнику за раз. Рис должен впитывать жидкость, не плавая в ней. Контролируем этот процесс очень внимательно. Готовим 20 минут.
Измельчаем петрушку.
Добавляем в готовое ризотто петрушку и 1 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ризотто с печенью
4.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Ризотто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов