Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто с фасолью

Ризотто с фасолью

Приготовил : Алексей Марчук

18.11.2014
Время приготовления: 50 мин

Существует очень много хороших и разных вариантов приготовления ризотто. Но мне по душе ризотто, в котором присутствует фасоль, сельдерей, морковь и другие овощи. Получается очень ароматно и вкусно!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления ризотто с фасолью. На сковороде обжаривается лук, затем добавляются овощи и рис. Следующим шагом будет добавление бульона. Не вливайте сразу весь бульон, лучше всего его подливать порциями, чтобы рис успевал впитывать жидкость. В конце добавляются томаты, тертый сыр и зелень. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Рис "Арборио" 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Корень сельдерея 50 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Фасоль зеленая 100 Грамм
Морковь 1 Штука
Помидор 1 Штука
Сыр "Пармезан" 100 Грамм
Петрушка 2-3 Штук (веточки)
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Специи По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

193 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ризотто с фасолью"

Подготовьте ингредиенты.

Нарежьте все овощи кубиками. Пармезан натрите на терке.

В глубокой сковороде, на оливковом масле, обжариваем лук до мягкости. Солим и перчим.

Добавляем морковь, фасоль и сельдерей. Перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут.

Засыпаем рис, обжариваем его пару минут на среднем огне.

Вливаем (порционно) пол литра горячего овощного бульона. Доводим ризотто до кипения и варим на медленном огне, под крышкой. Рис должен впитать всю жидкость. К почти готовому рису, добавляем помидоры. Варим еще 10 минут.

Готовое ризотто присыпаем измельченной зеленью и тертым сыром. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ризотто с фасолью

3.0 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Рулет в лаваше
Крем-суп из брокколи с молоком
Солянка сборная с колбасой
Рис с креветками и кальмарами
Запеченная картошечка с пармезаном

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: