Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Пьяные фрикадельки

Пьяные фрикадельки

Приготовил : Владимир Иванов

01.04.2010
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Состав / Ингредиенты:

Лук 1/2 Штуки (красный)
Помидоры 200 Грамм (консервированные)
Чеснок 3 Штуки
Чеснок 2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Говяжий фарш 500 Грамм
Тимьян 2 Штуки
Базилик 1 Штука
Пармезан 2 Ст. ложки
Петрушка 1 Штука
Розмарин 1 Штука
Томатная паста 180 Грамм
Соль 1 Штука
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Луковица 1/2 Штуки
Вода 1 Стакан
Черный перец 1 Штука (свежий, молотый )
Орегано 1 Штука
Хлебные крошки 1 Стакан
Шардоне 1/2 Стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Пьяные фрикадельки"

Ингредиенты:

В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.

Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.

По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне.

Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.

Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-10 минут.

Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.

Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.

Нарезаем базилик и орегано.

Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.

Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды.