Сезонные рецепты:
Пьяные фрикадельки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 200 грамм (консервированные)
- Петрушка 1 штука
- Вода 1 стакан
- Черный перец 1 штука (свежий, молотый )
- Соль 1 штука
- Чеснок 2 штуки
- Хлебные крошки 1 стакан
- Луковица 1/2 штуки
- Орегано 1 штука
- Пармезан 2 ст. ложки
- Томатная паста 180 грамм
- Яйцо 1 штука
- Говяжий фарш 500 грамм
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Базилик 1 штука
- Розмарин 1 штука
- Тимьян 2 штуки
- Чеснок 3 штуки
- Лук 1/2 штуки (красный)
- Шардоне 1/2 стакана
Количество порций
5
Как приготовить "Пьяные фрикадельки"
Ингредиенты:
В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.
Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.
По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне.
Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.
Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-10 минут.
Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.
Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.
Нарезаем базилик и орегано.
Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.
Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды.
Взбиваем венчиком.
Добавляем мясной фарш.
Хорошенько смешиваем и начинаем лепить фрикадельки.
Отвариваем фрикадельки в кастрюле.
Через 15-18 минут добавить оставшийся Шардоне в кастрюлю.
Добавляем томатную пасту в маринар.
Отварите спагетти в винном маринаре.
Удаляем веточки из соуса.
Фрикадельки раздулись и аромат просто невероятный.
Красиво выкладываем блюдо на тарелке и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пьяные фрикадельки
4.1
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Фрикадельки - лучшие 10 рецептов
- Фрикадельки с томатной подливкой
- Фрикадельки с манкой
- Фрикадельки в сметанном соусе в духовке
- Греческие фрикадельки из баранины
- Фрикадельки из индейки в грибном соусе
- Фрикадельки из индюшиного фарша
- Фарш для фрикаделек
- Говяжьи фрикадельки в соусе
- Острые фрикадельки в томатном соусе
- Фрикадельки из фарша с подливой
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов