Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / Пшенная каша "Сливуха"

Пшенная каша "Сливуха"

Отзывы (2)

Юлия Мальченко

07.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пшенная каша "Сливуха" — традиционное блюдо на Кубани. Единственная ее особенность в том, что "Сливуху" нужно кушать свежеприготовленной. Если ее позже подогреть, вкус будет совсем не тот.

Описание приготовления:

Эта пшенная каша готовится с добавлением молока и сливочного масла. Сразу нужно отварить картофель, после чего варить его вместе с пшеном до готовности. В конце варки добавляется молоко, а уже перед подачей — сливочное масло. Такое кубанское блюдо хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами.
Итак, смотрите, как приготовить пшенную кашу "Сливуха".

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Крупы / Пшено

Блюдо: Горячие блюда / Каши

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Пшено 1 стаканов
Вода 2 стакана
Картофель 2 штук
Соль По вкусу
Сливочное масло По вкусу
Молоко 0,5 стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Пшенная каша "Сливуха""

1. Это блюдо легко готовится на кухонной плите и в мультиварке. Я выбрала мультиварку, чтобы сэкономить время. Итак, для начала очищаем картофель.

2. Нарезаем его кубиками небольшого размера, отвариваем до полуготовности.

3. Нам понадобится стакан пшена, соль и сливочное масло.

4. Итак, теперь пшено и картофель варятся вместе. Соль добавьте сразу, а молоко — в конце варки. В моей мультиварке я готовила в режиме "Каша" 30 минут.

5. Перед подачей сделайте углубление в тарелке с кашей и добавьте сливочное масло. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пшенная каша "Сливуха"

4.8 9

Я приготовил(а)

Добавить комментарий

Комментарии :

Вита Вита

15.02.2022 23:10

Маленький нюанс без которого как плов без мелочей не плов , а рисовая каша с мясом. Сливуха , это походное блюдо русских солдат и казаков. Походы длились долгое время и поэтому с собой они брали то , что долго хранилось, в том числе и сало. Оно и играет роль ,, вишенки,, на торте,,. .. За многие месяцы походов , сало не портилось , но,,ржавело,, и приобретало специфический вкус и запах. Поэтому для ,,приготовления настоящей сливухи берется такое сало, а никакое другое. Когда после боёв, вечером, что бы быстрее приготовить, просто в кипящую воду , без пережарки, кидали все ингредиенты и томили в казане . В походных условиях -пережаривали. Вот именно ,,ржавое сало,, делает сливуху - сливухой , а тунец ,роллы -роллами.Масло добавляли то же ,,долгоиграющие,,- топленое,, По наставлениям бабушки , донской казачки.