Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки "Меттерних"

Пирожки "Меттерних"

Приготовил : Алексей Марчук

08.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт родом из традиционной австрийской кухни. Открытые пирожки с начинкой из зеленого лука, ветчины и яйца. Иногда в пирожки добавляют рис, но я обошелся без него. Попробуйте, пирожки - супер!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления пирожков "Меттерних". В классическом рецепте используется отваренный рис, я заменил его ветчиной (извините? вегетарианцы), получилось даже лучше! Эти же пирожки иногда подаются к столу вместе с традиционным австрийским супом, так сказать - вместе вкуснее!
Хорошего вам дня!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 Грамм
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Дрожжи 7 Грамм
Вода 150 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Лук зеленый 1 Штука (пучок)
Яйца 5 Штук
Ветчина 150 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

209 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки "Меттерних""

Приготовим тесто. В просеянную муку добавьте сахар, соль и порезанное кусочками сливочное масло. Перемешайте, в серединке сделайте углубление и добавьте туда дрожжи и воду. Замешиваем тесто, оставляем его под пленкой на 30 минут.

Подготовьте ингредиенты для начинки.Яйца отварите в крутую.

Натрите яйца и ветчину на терке, лук мелко нарежьте. Перемешайте ингредиенты и посолите по вкусу.

Разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в лепешку. Сделайте небольшие бортики по краям лепешек и оставьте их под пленкой на 30 минут.

Через 30 минут кладем в лепешки начинку, смазываем их яйцом и отправляем в духовку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 30 минут, температура 200 градусов.