Пирог "Баумкухен"

Лорик Трюм

08.01.2019
Время приготовления: 1 ч. 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот пирог очень популярен в Германии. В Берлине есть даже кафе, в котором пекут этот пирог и отправляют на заказ в разные страны. Давайте попробуем этот чудный пирог!

Описание приготовления:

Этот пирог уходит своими корнями в древнюю Грецию. Называется он Baumkuchen и переводится как торт - дерево. Первоначально "Баумкюхен" готовился на вертеле. Его поливали тестом и при запекании получались слои как на стволе дерева. Делается он не сложно, хотя времени потребуется чуть больше, чем при обычной выпечки. Если корочку у слоев запечь сильнее, то рисунок будет виден четко. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Кукурузный крахмал 125 грамм
Масло сливочное 125 грамм
Сахар 125 грамм
Яйцо куриное 3 штуки
Миндальная мука 33 грамм
Ром 1 ст. ложка
Масло растительное 1 ст. ложка
Сухари панировочные 1 ст. ложка
Шоколад темный 150 грамм
Ванилин По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

436 ккал

Калорийность

10 г

Белки

21 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог "Баумкухен""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Смешайте мягкое масло, желтки, ванилин и сахар.

Добавьте ром, крахмал и миндальную муку. Перемешайте.

Взбейте белки до твердых пиков и аккуратно перемешайте с тестом.

Застелите форму бумагой для выпечки, смажьте маслом и посыпьте сухарями. Положите три ложки теста, разровняйте.

Выпекайте в горячей духовке при 200 градусах до готовности. Снова положите две ложки теста наверх и разровняйте. Выпекайте до готовности. Продолжайте эти действия, пока есть тесто. Затем выпекайте до золотистой корочки. Выньте и дайте постоять 10 минут. Выньте из формы, удалите бумагу и остудите.