Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда на пару / Пегодя

Пегодя

Приготовил : Sigma002

04.09.2019
Время приготовления: 2 ч. 50 мин

Пегодя - это пирожки корейского происхождения. Несмотря на сытную начинку из свинины с капустой, они легкие и воздушные, так как готовятся на пару. Это отличная альтернатива жареным пирожкам.

Описание приготовления:

По сути, пегодя - самые обычные дрожжевые пирожки. Выделяет их только способ приготовления. Здесь стоит обратить внимание на начинку. Важно не передержать мясо, чтобы оно было сочным.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда на пару

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Вода 250 Миллилитров
Мука пшеничная 500-600 Грамм
Дрожжи 0,5 Чайных ложки (сухие)
Соль 0,5 Чайных ложки (в тесто, в начинку по вкусу)
Сахар 0,5 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки (0,5 ст.л. - в тесто, 1,5 ст.л. - в начинку)
Капуста 300 Грамм (белокочанная)
Мясо 300 Грамм (свинина)
Лук репчатый 1 Штука (маленькая)
Чеснок 2 Зубчика (свежий)
Перец черный По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

202 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пегодя"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте обычное дрожжевое тесто. Растворите в теплой воде дрожи, соль, сахар, добавьте муку, растительное масло. Вымесите, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.

Приготовьте начинку. Для этого мясо и капусту нарежьте соломкой, лук полукольцами.

Разогрейте масло и обжарьте капусту с добавлением соли. Следите, чтобы она не подгорела. Как только капуста станет слегка мягкой, снимайте с огня.

Разогрейте оставшееся масло и выложите мясо, быстро обжаривайте на сильном огне до румяной корочки, после добавьте лук, убавьте огонь и доведите до готовности. Посолите.

Добавьте к мясу капусту, перемешайте. Далее добавьте измельченный чеснок, накройте крышкой, выключите огонь, подержите немного под крышкой. Начинку доведите до нужного вкуса, если необходимо добавьте соль, перец. Полностью охладите.