Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Дамское" с орехами

Печенье "Дамское" с орехами

Приготовил : Ольга Матвей

13.09.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Печенье "Дамское" с орехами невероятно воздушное, оно тает во рту, особенно если подать его со стаканом молока или чашечкой кофе. Обязательно приготовьте такое печенье к чаепитию, вам понравится!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить печенье "Дамское" с орехами. Это печенье получается очень воздушным и нежным благодаря тому, что тесто необходимо несколько раз хорошо взбить миксером. Кроме того, сода, погашенная уксусом, в сочетании с майонезом также хорошо поднимает тесто. Вы можете добавить любые орехи, в данном рецепте это смесь кешью, фундука и грецких орехов. Кроме того, экспериментируйте с формой печенья. Не советую вам сильно раскатывать его, чтобы не потерять воздушную структуру выпечки.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Мука 390 Грамм
Сливочное масло 200 Грамм
Сметана 100 Грамм
Майонез 100 Грамм
Сахар 130 Грамм
Картофельный крахмал 150 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Ваниль По вкусу
Сода 1 Чайная ложка
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Орехи 1 Стакан

Количество порций 5

Как приготовить "Печенье "Дамское" с орехами"

Печенье "Дамское" с орехами - фото шаг 1

1. Орехи отправьте на сухую сковородку и обжарьте, постоянно помешивая. Мягкое сливочное масло разотрите масло, по одному добавьте яйца и взбейте.

Печенье "Дамское" с орехами - фото шаг 2

2. Сметану и майонез добавьте к тесту, добавьте соль, сахар, ваниль и взбейте в течение 3-4 минут. Соду погасите уксусом и добавьте к тесту. Добавьте просеянную муку и картофельный крахмал. Замесите рыхлое тесто.

Печенье "Дамское" с орехами - фото шаг 3

3. Орехи очистите от кожуры и слегка подробите ножом. Добавьте к тесту. Сформируйте печенье так, как вам нравится: жгутом, кружочками, прямоугольниками. Выложите печенье на покрытый пергаментом противень на расстоянии друг от друга.