Мясо разварное

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления разварной говядины.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить разварную говядину, в основном берется лопаточная и подбедерная части, а также покромка, тонкий край. Следите, чтобы говядина не переварилась, потому что переваренное мясо безвкусно и не имеет никакой питательной ценности.

Приготовление:
Взять говядину от огузка, ссека (горбушки и от костреца) или от толстого филея. В большой кастрюле довести холодную подсоленную воду до кипения. Поместить говядину в кастрюлю в кипяток. Убрать пену, добавить специи и зелень по вкусу, накрыть крышкой наискосок и варить на медленном огне 3 1/2 часа. Иголка должна проходить в мясо совершенно свободно, без выделения крови. Следите, чтобы мясо не переварилось. При желании готовую говядину можно посыпать сухарями и слегка запечь в духовке. При подаче нарезать говядину острым ножом поперек волокон тонкими ломтиками. Подавать говядину с гарниром из овощей, кореньев, отварным картофелем, рисом, макаронами, вермишелью и т.д. Отдельно подавайте к говядине горчицу или хрен.

Я приготовил(а) Видео рецепт "Мясо разварное"
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

Пожалуйста, введите символы с картинки

Прикрепить фото Отправить