Миндальный пирог с абрикосами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Миндальный пирог с абрикосами - это настоящий кондитерский шедевр на домашней кухне. Рецепт доступен каждому, но результат поразит даже самых привередливых.
Описание приготовления:
Да-да, вы не осмотрелись - в этом пироге действительно нет ни грамма муки :) И, тем не менее, по консистенции этот пирог от традиционного пирога не отличить, зато по вкусу он выгодно отличается. Миндальный пирог с абрикосами - это одно из фирменных блюд моего кондитерского арсенала, и любая дегустация этого пирога заканчивается просьбами поделиться рецептом. Что ж, делюсь рецептом со всем светом :)Состав / Ингредиенты:
- Абрикосы 1 кг
- Лимон 1/2 штуки
- Сливочное масло 80 грамм
- Яйца 2 штуки
- Миндаль молотый 125 грамм
- Сахар 100 грамм
- Ванилин 1 ч. ложка
Количество порций
5
Калорийность
401 ккал
Калорийность
16 г
Белки
22 г
Жиры
27 г
Углеводы
Как приготовить "Миндальный пирог с абрикосами"
Сливочное масло взбиваем вместе с сахаром.
Добавляем в эту смесь желтки, вновь хорошо взбиваем.
На мелкой терке натираем цедру половины лимона (можно заменить лаймом).
Добавляем в масляную смесь цедру лимона (или лайма), измельченный миндаль и сок половины лимона.
Добавляем ванилин и хорошенько месим.
Затем необходимо взбить белки до жестких пиков - это примерно 4-5 минут на медленной скорости миксера.
Вмешиваем белки в тесто, хорошо перемешиваем до образования однородной воздушной массы.
Абрикосы моем, удаляем косточки. Выкладываем абрикосы, нарезанные на четвертинки, в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, слегка присыпаем сахаром.
На абрикосы аккуратненько выкладываем наше тесто. Выпекаем 35-40 минут при 170 градусах.
Достаем, слегка остужаем и хомячим :)
Оценить рецепт Миндальный пирог с абрикосами
4.0
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ