Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Яичница / Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос"

Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос"

Приготовил : Homemadefood

16.04.2021
Время приготовления: 30 мин

Яичница станет в разы вкуснее, если ее приготовить в виде традиционного завтрака жителей мексиканского ранчо. Такое блюдо очень вкусное и сытное, обязательно приготовьте!

Описание приготовления:

На сегодняшний день можно встретить большое количество разновидностей мексиканского завтрака "Уэвос ранчерос", поскольку он стал очень популярным в некоторых регионах Америки. Часто его подают на кукурузной лепешке тортилье, посыпая раскрошенной местной брынзой.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Яичница

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 3-4 Штук
Помидоры 150 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Фасоль консервированная 200 Грамм
Колбаски "Чоризо" 2 Штуки
Соус "Чипотле" 0,5 Чайных ложки
Чеснок 1 Зубчик
Масло растительное 2 Ст. ложки
Сельдерей стеблевой 10 Грамм
Кинза 5 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос""

Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос" - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте и обсушите насухо бумажными салфетками.

Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос" - фото шаг 2

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный мелко репчатый лук, жарьте несколько минут до слегка золотистого цвета.

Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос" - фото шаг 3

Добавьте в сковороду нарезанные сельдерей и болгарский перец, подержите еще минуту.

Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос" - фото шаг 4

Порубите помидоры и чеснок, добавьте в сковороду, тушите на умеренном огне под крышкой 5 минут.

Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос" - фото шаг 5

Следом идет консервированная фасоль. При необходимости нужно влить немного воды или бульона во время тушения овощей.

Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос" - фото шаг 6

Колбаски "Чоризо" почистите от оболочки, нарежьте тонкими кружочками, добавьте в сковороду, тушите еще минут 5.

Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос" - фото шаг 7

Теперь влейте в сковороду соус "Чипотле", только без фанатизма, поскольку он и колбаски очень острые. Добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте нарубленную кинзу, перемешайте.