Главная / Каталог рецептов / Супы / Крупник

Крупник

Svetlata

16.10.2024
Время приготовления: 1 ч.

Крупник — это густой суп, который популярен в белорусской кухне. Готовится такой суп с добавлением различных круп — это пшеничная крупа, гречневая, перловая. Суп получается очень сытный, согревающий.

Описание приготовления:

Бульон для крупника можно использовать на ваш вкус — любой мясной. Шампиньоны также можно заменить на ваши любимые лесные грибы и вкус готового супа станет еще лучше.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Крупы

Блюдо: Супы

География кухни: Белорусская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Пшенная крупа 100 грамм
Курица 300 грамм (любые части)
Вода 2 литра
Картофель 3 штуки (среднего размера)
Шампиньоны 200 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Масло сливочное 30 грамм

Количество порций 4

Калорийность

134 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крупник"

Необходимые ингредиенты соберите по списку. Картофель, лук и морковь почистите и ополосните. Шампиньоны помойте.

Приступайте сразу же к варке бульона. В кастрюлю выложите куриные части, залейте водой и поставьте вариться. У меня куриные бедра, поэтому бульон я варила с момента закипания 30 минут. Из готового бульона можно извлечь куриные части, а можно и оставить — это по желанию.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте картофель в бульон.

Промойте пшенную крупу и добавьте следом за картофелем в бульон. Варите все вместе 15 минут.

Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь нарежьте тонкими кружочками.

В сковороду выложите сливочное масло, измельченные лук и морковь — чуть пожарьте на умеренном огне — минут 5-6, не больше.

Шампиньоны нарежьте пластинами.

Добавьте в суп морковь и лук со сковороды.

Добавьте в суп нарезанные шампиньоны, соль, черный молотый перец — варите все вместе еще 10-15 минут, после чего кастрюлю с готовым крупником снимайте с плиты.