Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Корейка из баранины

Корейка из баранины

Приготовил : Антон Сорока

11.11.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Мясо барашка нежное и деликатное, обожаю разнообразные блюда из него, в том числе и рецепт, как приготовить корейку из баранины, которую зачастую готовлю сразу с овощами. Получаю полноценное блюдо.

Описание приготовления:

Баранья корейка по праву считается деликатесом, к тому же ее очень просто готовить, хотя и не очень быстро. Корейку можно использовать для приготовления шашлыков на мангале, или запекать в фольге, в казане, жарить на сковороде. В любом случае готовое блюдо получится очень нежным и сочным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Морковь

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картошка 6 Штук
Морковь 1 Штука
Корень сельдерея 100 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Вода 0,5 Литра
Луковица 2 Штуки
Стебли сельдерея 3 Штуки
Соль По вкусу
Хмели-сунели 1/2 Чайных ложки
Перец 1 Штука
Корейка баранья 1,5 Килограмма
Подсолнечное масло 1 Ст. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Корейка из баранины"

1. Первым делом приступаю к мясу: разрезаю по косточке на кусочки и счищаю лишний жир, чтобы блюдо не было очень жирным. Мою и вытираю бумажным полотенцем.

2. В казанок вливаю столовую ложку подсолнечного масла, затем перекладываю корейку в казан, солю, всыпаю хмели-сунели и тщательно перемешиваю мясо, чтобы приправа попала на все кусочки. Отправляю казан в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.

3. Пока мясо в духовке, подготовлю все овощи: очищаю морковь, лук, перец, стебли и корень сельдерея. Морковь и сельдерей нарезаю брусочками, перец и лук нарезаю небольшими кусочками.

4. Чищу картошку, нарезаю крупными кусками и помещаю их в воду.

5. Через отведенное время достаю казан из духовки, перемешиваю мясо и добавляю корень и стебель сельдерея, морковку и лук, а также очищенный чеснок. Ставлю обратно в духовой шкаф на 30 минут.