Сезонные рецепты:
Конгри
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
У узбеков есть плов, у испанцев - паэлья, итальянцев - ризотто, а у кубинцев есть конгри. Конгри - это плов, который готовится из овощей, бобов и риса, а подается только с Кубой Либрой. Шутка ;)
Описание приготовления:
Конгри - очень вкусное национальное кубинское блюдо. Когда я его готовлю, всегда стараюсь настроиться на нужный лад. То есть включаю кубинскую музыку, пью какой-нибудь кубинский напиток и представляю, что на улице + 45 и сейчас ко мне в гости придут жаркие кубинские подружки :) Это всегда дает свой положительный результат - блюдо получается невероятно вкусным. Так что, конгри - это больше чем просто блюдо, это настроение и особое ощущение жизни. Рассказываю, как приготовить конгри и устроить себе обед (или ужин) по-кубински!Состав / Ингредиенты:
- Сало с мясом 300 грамм
- Рис 2 стакана
- Вода 4 стакана
- Лук 1 штука
- Болгарский перец 1/3 штуки (трех цветов - зеленый, желтый, красный)
- Чеснок 4 зубчика
- Тмин 3 ч. ложки
- Консервированные бобы 1 штука (банка)
Количество порций
4
Как приготовить "Конгри"
Мясо нарезаем такими же небольшими кусочками как на фото.
Затем мясо кладем в удобную посуду, солим, перчим.
Обжариваем около 5-7 минут.
Далее нарезаем мелко лук и перец кубиками.
Тмин растираем
Бобы открываем, чеснок мелко рубим.
Овощи складываем к мясу. Бобы пока не кладем. Если мало жира, то добавляем немного масла. Все хорошенько перемешиваем и готовим в течении 5 минут. Затем добавляем тмин.
Далее в кастрюлю загружаем бобы и рис.
Все хорошенько перемешиваем. рис должен впитать в себя все соки и затем заливаем все водой. Варим блюдо около 10 минут на сильном огне. Затем накрываем крышкой, убираем огонь до минимума и варим в течении 20-25 минут.
Пробуем. Хватает ли соли? Можно добавить перца и других приправ.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Конгри
4.0
11
Комментарии :
Артём Якимов 
24.06.2018 10:05
Не соглашусь с девушкой! Приезжал настоящий кубинец и готовил всё это дело с мясом и овощами и действительно с чёрной фасолью, которую ночь нужно было замачивать.
Светлана
20.08.2013 19:18
Уважаемый Matiss! Я три года жила на Кубе, тесно общалась с местным населением, мы ходили к друг другу в гости. Это я для того, чтобы можно было понять, что блюдо конгри я там ела не раз. Ведь кубинцы едят его каждый день. И вот уже 22 года я его готовлю. Но не с консервированной фасолью, а с вареной черной. И, как истинные кубинцы, не кладу туда мясо и овощи - ведь они не могли их себе позволить ввиду карточной системы.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов