Подготовьте все ингредиенты.
Влейте в банку горячую воду. Добавьте сахар. Перемешайте до полного растворения.
Добавьте ржаные сухарики. Оставьте на 1-1,5 часа, пока вода не станет теплой.
Затем добавьте лимонную кислоту и дрожжи. Размешайте до растворения.
Добавьте в банку кофе и горсть изюма. Оставьте на 3 часа настояться.
Процедите напиток несколько раз. Перелейте обратно в банку. Уберите в холодильник охладиться на пару часов.
Кофейный квас с изюмом готов!