Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мармелад / Кето-мармелад

Кето-мармелад

10.02.2025
Время приготовления: 15 мин

Хочу поделиться простым рецептом мармелада на основе ягодного сока, который подойдет для тех, кто придерживается кето-диеты. Мармелад получается упругим, с ярким насыщенным вкусом и ароматом.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кето-мармелад. В качестве подсластителя я использую смесь аллюлозы с сукралозой, но вы можете использовать любой другой сахарозаменитель, который устраивает вас по вкусу. Ягоды тоже можно использовать любые, но лучше с ярко выраженным вкусом, например, черная смородина, вишня или малина. Подойдут, как свежие ягоды, так и заморозка. Кета-диета предполагает минимум углеводов, поэтому мармелад готовится без сахара, а для сладости используется сахарозаменитель.

Основной ингредиент: Ягоды / Агар-агар

Блюдо: Десерты / Мармелад

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Ягоды 100 грамм
Вода 200 мл
Сахарозаменитель По вкусу
Агаг-агар 1.5 ч. ложки (крепость 1200)

Количество порций 2

Калорийность

47 ккал

Калорийность

6 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кето-мармелад"

Подготовьте все ингредиенты.

Ягоду залейте водой и измельчите блендером.

Протрите получившуюся массу через мелко сито от шкурок и косточек.

Перелейте в сотейник, добавьте заменитель сахара и агар-агар. Размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Доведите на среднем огне до кипения и проварите минуту.

Разлейте по порционным формочкам для конфет или можно влить в одну большую форму, а затем нарезать мармелад кубиками. Остудите и уберите в холодильник на 1-2 часа застывать.