Кефир в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Получить дома вкусный кефир, нежный и густой, совсем не сложно! Нужно лишь хорошее молоко и желание. Убедитесь сами, что все очень просто!
Описание приготовления:
Кефир в домашних условиях можно получить тремя способами. Заквасить молоко с помощью кефирного грибка. Приготовить кефир с помощью сухой закваски. И, наконец, самый простой – воспользоваться готовым кефиром. Кефирного грибка у меня нет, поэтому расскажу о двух последних способах. Если будете делать кефир на закваске, пакетика в 3 г достаточно на 1 литр молока. Закваску можно купить в молочных отделах крупных магазинов. Если возьмете готовый кефир, то на литр кефира нужно 800 мл молока и 200 мл кефира.Состав / Ингредиенты:
- Молоко отборное 1 Литр
- Закваска сухая кефирная 3 Грамма (или 200 мл кефира)
Количество порций
3
Как приготовить "Кефир в домашних условиях"
Для приготовления 1 литра кефира понадобится молоко и сухая закваска или готовый кефир. Обращаю ваше внимание - или-или!
Молоко комнатной температуры тщательно смешайте с сухой закваской. Если вы будете готовить именно на сухой закваске, ваша задача – тщательно размешать порошок в молоке. Воспользуйтесь венчиком или даже миксером на низкой скорости. Если в качестве закваски у вас готовый кефир, просто хорошо перемешайте его с молоком.
Далее нужно обеспечить будущему кефиру комфортные условия для сквашивания. Можно подогреть смесь и перелить в термос, или укутать в теплое одеяло, как делали наши бабушки. Но проще всего получить отличный кефир без всяких хлопот – это воспользоваться мультиваркой с режимом "Йогурт"! Просто перелейте молочную смесь в чашу мультиварки, поставьте время приготовления от 6 до 8 часов – смотря какой крепости кефир вы любите.
По истечении заданного времени кефир – густой и вкусный – будет готов!
Перелейте его в сухую чистую посуду и охладите – холодный кефир, на мой взгляд, намного вкуснее! А уж с чем его подать, каждый решит сам!
Совет от повара:
Приготовьте на домашнем кефире чудесный десерт. Просто взбейте стакан кефира с двумя свежими зефирками. Добавьте по вкусу свежих ягод и наслаждайтесь!Оценить рецепт Кефир в домашних условиях
4.4
11
Рекомендуем рецепты:
Тефтели в духовке с сыром
Классический заварной крем для "Наполеона"
Галета с творогом и малиной
Налистники с маком
Пирог из тонкого лаваша с сыром
Тефтели в духовке с сыром
Классический заварной крем для "Наполеона"
Галета с творогом и малиной
Налистники с маком
Пирог из тонкого лаваша с сыром
Редакция рекомендует:
Молочные - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ