Главная / Каталог рецептов / Супы / Кавардак

Кавардак

04.01.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Кавардак - блюдо узбекской кухни из мяса и картошки, в переводе означает "поджарка". Как правило, его готовят из баранины или говядины. Но и с другим мясом тоже очень сытно и вкусно.

Описание приготовления:

Кавардак - густой, очень сытный и вкусный суп. Блюдо простое, но вполне достойно и праздничного стола. Если вы его готовите из свинины, то лучше брать не очень жирную. Мелкую картошку кладите в кастрюлю целиком, а крупную режьте на две - четыре части. Специи кладите по вкусу. Узбеки предпочитают в данном супе зиру, тмин.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Супы

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Свинина 400 грамм
Картофель 600 грамм
Морковь 100 грамм
Лук репчатый 120 грамм
Подсолнечное масло 50 мл
Помидор 1-2 штук
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Укроп, петрушка 5 грамм
Зира 2 щепотки

Количество порций 4

Калорийность

137 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кавардак"

Подготовьте ингредиенты для приготовления кавардака.

Мясо помойте и нарежьте кусочками, приблизительно 3х3 сантиметра. Налейте подсолнечное масло в казан или кастрюлю с толстым дном и хорошо прокалите его. Выложите нарезанное мясо в казан.