Карамельный торт без выпечки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейший желейный торт на основе творога и карамели. Перечень ингредиентов радует, так как в основном все продукты полезные. Такой торт можно приготовить к празднику, особенно он понравится детям.
Описание приготовления:
Карамель для торта готовим домашнюю. Она должна быть немного жиже, чем стандартный вариант вареной карамели. Сливок добавляем немного больше. На 200 грамм сахара 250, а то и 300 миллилитров сливок. Есть вариант проще, если не хотите заниматься приготовлением карамели, купите готовую вареную сгущенку "ириска" и на основе сгущенки готовьте торт. Такой вариант займет еще меньше времени.Состав / Ингредиенты:
- Сахар 1,5 Стакана
- Сливки 250 Миллилитров
- Масло сливочное 50 Грамм
- Творог 500 Грамм
- Сметана 200 Миллилитров (густая)
- Желатин 30 Грамм
- Изюм 4 Ст. ложки
- Семечки 4 Ст. ложки
- Хлопья кукурузные 70 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Вода 150 Миллилитров
Количество порций
8
Как приготовить "Карамельный торт без выпечки"
Подготовим ингредиенты.
Варим карамель. В большую кастрюлю с толстым дном (или в сотейник) насыпаем сахар.
На среднем огне нагреваем сахар не перемешивая. Постепенно сахар начинает плавиться и приобретать коричневый цвет.
Сливки доводим до кипения. Когда сахар полностью растворился, выливаем кипящие сливки в кастрюлю с сахаром. Масса начинает сильно бурлить и увеличивается в размере в 3-4 раза. Сливки с сахаром хорошо перемешиваем.
Продолжаем перемешивать пока карамель не станет однородной.
Сливочное масло и соль добавляем, когда карамель немного остынет. Затем, все перемешиваем. Карамель используем трижды. Часть откладываем для поливки готового торта. Вторая часть нужна для пропитки нижнего слоя из хлопьев, изюма и семечек. Третья, основная часть, нужна для приготовления творожного слоя (третья часть остается в кастрюле).
В силиконовую форму насыпаем предварительно промытые кипятком изюм и семечки.
Добавляем кукурузные хлопья и немного теплой карамели. Перемешиваем.
Далее, смесь распределяем по дну и выравниваем, немного прижимая.
Готовим творожный слой. В кастрюлю с теплой карамелью добавляем творог и сметану.
Желатин заливаем теплой водой и оставляем на 5 минут. Затем, нагреваем желатин с водой до 60-70 градусов и непрерывно помешиваем. Желатин добавляем в творожную массу и все перемешиваем блендером.
Творожно-карамельную массу выливаем в форму вторым слоем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Можно на ночь.
Застывший торт перекладываем на плоское блюдо.
Поливаем торт оставшейся карамелью и посыпаем семечками.
Карамельный торт готов. Угощайтесь!
Совет от повара:
Готовый торт до подачи должен стоять в холодильнике.Оценить рецепт Карамельный торт без выпечки
5.0
4
Рекомендуем рецепты:
Печенье "Сердечки" в вафельнице
Сырная пицца с чесночным маслом
Блины из ржаной муки
Шоколадная "колбаска" со сгущенкой
Тоненькие блинчики на молоке с яйцами
Печенье "Сердечки" в вафельнице
Сырная пицца с чесночным маслом
Блины из ржаной муки
Шоколадная "колбаска" со сгущенкой
Тоненькие блинчики на молоке с яйцами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов