Сезонные рецепты:
Капуста, квашеная по-деревенски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни одно из них не променял бы на квашеную по-деревенски русскую капусту! Сочная и хрустящая капуста хороша и к мясу, и в щи, и в пирожки.
Описание приготовления:
Квашеная по-деревенски капуста содержит много витамина С, поэтому (особенно - зимой) рекомендуется абсолютно всем!Как квасить капусту по-деревенски?
1. Капусту очистите от внешних листьев, промойте (если надо), разрежьте наполовину и удалите кочерыжку.
2. Нашинкуйте капусту острым кухонным ножом или специальным ножом для резки капусты.
3. Очистите и промойте морковь, натрите на терке.
4. В холодной воде растворите соль.
5. В эмалированный тазик или большую кастрюлю выкладывайте слой капусты, затем слой моркови. Выложенные слоями овощи залейте рассолом и оставьте на 40 минут настояться.
6. В чистые банки уложите капусты, не выжимая ее и сильно не утрамбовывая.
7. Банки крышкой не закрывайте, поставьте их в глубокую миску и оставьте в тепле на трое суток. Выливающийся из банок в миску раствор заливайте обратно.
8. После брожения (на 4-5 сутки) заройте банки полиэтиленовой крышкой и поставьте в холод. На 10-е сутки капусту, квашеную по-деревенски, можно есть!
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 2-3 штук
- Морковь 5-7 штук
- Вода 5 литров
- Соль 250 грамм
Количество порций
10
Калорийность
30 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
4 г
Углеводы
Оценить рецепт Капуста, квашеная по-деревенски
3.9
14
Редакция рекомендует:
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов