Главная / Каталог рецептов / Десерты / Жареный инжир с рикоттой

Жареный инжир с рикоттой

Koch

14.01.2011
Время приготовления: 40 мин

Рикотта – это молочный продукт, который часто используют в кулинарии. Например, подав его с карамелизированым инжиром, можно получить просто изумительный десерт.

Описание приготовления:

Обязательно попробуйте этот оригинальный десерт. Протрите рикотту через сито, добавьте маскарпоне, цедру апельсина и хорошо перемешайте. Добавьте взбитые с сахаром белки и разложите смесь по стаканам. Растворите на огне сахар с водой, добавьте уксус и поместите в смесь кусочки инжира. Доведите до кипения. Затем разложите инжир в стаканы с подготовленной рикоттой, полейте сахарным соусом и подайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир / Молочные продукты / Сыр / Рикотта

Блюдо: Десерты

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Рикотта 400 грамм
Маскарпоне 200 грамм
Цедра одного апельсина 1 штука
Инжир 9 штук
Яичный белок 4 штуки
Сахар 1,5 стакана
Вода 0,25 стакана
Уксус бальзамический 1 ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Жареный инжир с рикоттой"

Протрите рикотту через сито, добавьте маскарпоне, цедру апельсина и хорошо перемешайте.

Белки взбейте со щепоткой соли и постепенно добавьте половину сахара. Смешайте взбитые белки с рикоттой и выложите в стаканы для подачи.

Инжир порежьте.

Оставшийся сахар смешайте с водой и растворите на среднем огне. Проварите до золотистого цвета, затем снимите с огня, добавьте уксус и ложку воды и хорошо перемешайте.

В получившуюся смесь поместите инжир и верните на огонь. Доведите до кипения. Затем разложите инжир в стаканы с подготовленной рикоттой, полейте сахарным соусом и подайте на стол.

Оценить рецепт Жареный инжир с рикоттой