Главная / Каталог рецептов / Супы / Юварлакья

Юварлакья

10.04.2018
Время приготовления: 30 мин

Этот греческий суп с интересным названием "Юварлакья" приготовить совсем несложно, да и набор продуктов вполне доступный. Получается он очень вкусным благодаря необычному яично-лимонному соусу.

Описание приготовления:

Хотите узнать, как приготовить "Юварлакья"? Это довольно простой в приготовлении греческий суп, но очень вкусный и сытный. Он не похож на привычные нам супы и особенность ему придает соус, который готовят из яиц и сока лимона. Приготовив хотя бы раз этот необычный суп с очень интересным названием и неповторимым вкусом, вы навсегда станете его поклонником.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Фрукты / Лимон / Яйца / Фарш

Блюдо: Супы

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш 400 грамм
Рис 60 грамм
Куриный белок 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Репчатый лук 1-2 штук
Яйцо 1 штука
Куриный желток 1 штука
Лимон 1 штука
Черный молотый перец 1-2 щепоток (по вкусу)
Соль 1-2 щепоток (по вкусу)
Зелень 1/3 пучка (петрушка или укроп)
Растительное масло 1-2 ст. ложек

Количество порций 3

Как приготовить "Юварлакья"

1. Рис тщательно промываем и варим до полуготовности. Затем его необходимо остудить.

2. Репчатый лук нарезаем мелко, а чеснок можно натереть на мелкой терке. На небольшом количестве растительного масла обжариваем сначала лук, а через несколько минут добавляем чеснок, жарим еще несколько минут.

3. К фаршу добавляем половину обжаренного лука с чесноком, белок, рис, соль и перец по вкусу. Можно добавить и мелко нарубленную зелень.

4. Из приготовленного фарша делаем небольшие фрикадельки, совсем немного обжариваем их.

5. Затем в сотейник выкладываем оставшийся лук с чесноком, а сверху — фрикадельки. Заливаем водой, добавляем немного соли и на маленьком огне тушим до готовности.