Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Икра из помидоров на зиму

Икра из помидоров на зиму

Обновлен : Mengrel12

25.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

По этому рецепту вы сможете приготовить икру из помидоров на зиму. Раньше это блюдо было предметом особой гордости национальной кухни.

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления икры из помидоров на зиму. На самом деле, икра готова к употреблению уже через пару-тройку часов после того, как вы потушили овощи и размешали их блендером. Но мы ведь делаем консервацию на зиму. Важно хорошенько простерилизовать банки. Если это банка, объемом 0,5 литра, на ее стерилизацию хватит 15 минут, для литровой нужно 25 минут.

Назначение: На обед / Для детей / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Помидоры 500 Грамм
Сельдерей 5-6 Штук (листиков)
Чеснок 4-5 Зубчиков
Базилик 3-4 Штук (ветки)
Кетчуп 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Оливковое масло 100 Миллилитров
Черный молотый перец По вкусу
Корень сельдерея 100 Грамм
Перец салатный сладкий 2 Штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Икра из помидоров на зиму"

Чистим и промываем сельдерей, лук, чеснок, морковь. Натираем на мелкой терке. Тушим в глубокой сковороде на оливковом масле.

Постоянно помешиваем, чтобы овощи не пригорели. Тушим минут 10.

Нарезаем помидоры мелкими кубиками. Кидаем в сковородку и тушим еще 10 минут.

Промываем базилик и сельдерей холодной водой. Мелко нарезаем листья.

Зелень кидаем в сковороду, плюс доливаем томатную пасту.

Добавляем по вкусу соль, сахар, перец и тушим еще 10 минут, постоянно помешивая, пока блюдо не станет однородным. Теперь пройдемся по икре блендером, чтобы измельчить овощи. Стерилизуем банки, в которые будем заливать икру. Заливаем икру в банки и сразу закручиваем их. Переворачиваем банки и храним их 2-3 суток накрытыми теплым одеялом.

Оценить рецепт Икра из помидоров на зиму

3.3 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Суп чечевичный в хлебных мисках
Паста из кабачков сыроедческая
Салат из морской капусты с морковью
Суп-пюре из свеклы
Картофельный форшмак

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: