Хмельной квас



Приготовил :  
27.03.2020
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Квас может быть не только безалкогольным, утоляющим жажду, но и с легким содержанием алкоголя. Приготовить такой квас очень легко. Рецептов хмельного кваса очень много, делюсь своим!

Описание приготовления:

Хмельной квас ведет свою историю еще с Древней Руси. Недаром в русском языке существуют такие выражения, как "квасить" имея в виду употребление соответствующих напитков, или "квасок бьёт в носок". Если хотите попробовать приготовить такой напиток, ниже вы найдете один из пошаговых рецептов хмельного кваса.


Назначение: Летние
Основной ингредиент: Дрожжи
Блюдо: Напитки / Квас

Ингредиенты:

  • Вода  — 3,5 Литра
  • Сухой хлебный квас  — 3 Ст. ложки
  • Дрожжи  — 30 Грамм (прессованные)
  • Квасное сусло  — 50 Грамм
  • Сахар  — 8 Ст. ложек (6 ст. ложек — в первый день, 2 ст. ложки — во второй день)

Количество порций: 6

Как приготовить "Хмельной квас"

Хмельной квас - фото шаг 1
Приготовьте ингредиенты.
Хмельной квас - фото шаг 2
Вскипятите воду, добавьте в нее квасное сусло и сухой хлебный квас. Охладите до температуры около 36 градусов, чтобы при добавлении дрожжей они не потеряли активность.
Хмельной квас - фото шаг 3
В банку объемом 3 литра добавьте 6 ст. ложек сахара, раскрошите дрожжи.
Хмельной квас - фото шаг 4
Процедите настоявшуюся и охлажденную до 36 градусов жидкость и влейте ее в банку. Через час уже появится пенка, свидетельствующая о начале процесса брожения. Через 12 часов весь сахар перебродит и у кваса будет кисловатый вкус. Спустя время добавьте 2 ст. ложки сахара, чтобы "подкормить" дрожжи и придать квасу более приятный вкус. Начнется бурное выделение газов. Дайте квасу настояться еще 8-12 часов.
Хмельной квас - фото шаг 5
Охладите квас и подавайте к столу. Такой квас имеет приятный, насыщенный, освежающий вкус и легкий алкогольный эффект, который довольно быстро проходит.

Оценить рецепт Хмельной квас:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Хмельной квас"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Квас Ядреный
Квас "Ядреный"
Квас с лимонной кислотой
Квас с лимонной кислотой
Ржаной квас на дрожжах
Ржаной квас на дрожжах

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?