Сезонные рецепты:
Хаманташен
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хаманташен — традиционная еврейская выпечка, которая представляет из себя песочное печенье в виде треугольников с начинкой в центре. Это праздничное угощение можно сделать и дома. Попробуем вместе!
Описание приготовления:
Эти изделия могут быть с разными начинками. Мы же сделаем самую популярную — шоколадную. А для начала прочтите о том, как приготовить хаманташен. Тесто замешивается из привычных продуктов и по знакомой технологии, так что вам не составит труда его повторить. Только оставьте время для того, чтобы оно настоялось.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 255 грамм (15 г - в начинку, 240 г - в тесто)
- Сливочное масло 145 грамм (100 г - в тесто, 45 г - в начинку)
- Сахар 280 грамм (200 г - в тесто, 80 г - в начинку)
- Яйцо 2 штуки (1 шт - в тесто, 1 шт - в начинку)
- Яичный желток 1 штука
- Ванильный экстракт 2 ч. ложки (1,5 ч. л. - в тесто, 0,5 ч. л. - в начинку)
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- Соль 0,25 ч. ложки
- Темный шоколад 60 грамм
Количество порций
6
Калорийность
422 ккал
Калорийность
8 г
Белки
16 г
Жиры
55 г
Углеводы
Как приготовить "Хаманташен"
1. Займитесь тестом. Перемешайте в глубокой миске муку, соль, разрыхлитель.
2. Отдельно взбейте мягкое масло с сахаром.
3. Добавьте к масляной массе яйцо, желток и ванилин. Продолжайте взбивать.
4. Затем всыпьте сухие ингредиенты из первого шага.
5. Замешайте песочное тесто. Вначале ложкой или миксером, а потом руками.
6. Готовое тесто сделайте гладким. Оставьте его под пищевой плёнкой в холодильнике на 60 минут.
7. После этого займитесь начинкой. Расплавьте в микроволновке шоколад с маслом.
8. Сразу добавьте ванилин, соль и сахар. Быстро перемешайте.
9. Следом добавьте яйцо и муку. Ещё раз перемешайте.
10. Холодному тесту дайте настояться при комнатной температуре 15 минут. Затем раскатайте его в пласт. Вырежьте из него одинаковые круги, например, бокалом.
11. Потом переложите заготовки на противень. В центр добавьте чайную ложку начинки.
12. А теперь самое сложное: слепите тесто по краям в центр, чтобы получился треугольник. Начинка должна остаться видна.
13. Выпекайте хаманташен в течение 13 минут при 180 градусах в духовке. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Хаманташен
5.0
3
Категории рецепта
Печенье - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов