Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гречники

Гречники

Обновлен : Alteredego

31.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Гречники - это традиционный русский способ подать гречневую кашу к щам или борщу. Такие гречники, или грешники, продавались на столичных улицах вразнос, горячими и политыми постным маслом. Сегодня я расскажу вам, как приготовить гречники.

Описание приготовления:

Блюдо русской кухни: обжаренные на сковороде или в печи лепёшки из гречневой каши-размазни. Перед приготовлением обязательно переберите крупу, очень тщательно промойте, часто попадаются мелкие камешки. Варите гречку всегда заливая кипятком или бросая крупу в кипяток, это самый лучший способ сделать кашу вкусной. Солить нужно воду, а не кашу! Зная такие маленькие секреты, ваши блюда станут еще лучше! Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / лучшедома

Основной ингредиент: Крупы / Мука / Гречка / Гречневая мука

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Гречневая крупа 1 Стакан (ядрица)
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло По вкусу (для обжаривания)
Вода 3 Стакана
Пшеничная и гречневая мука 4 Ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Гречники"

1. Подготовьте продукты. Гречневую крупу переберите, промойте хорошо, откиньте на сито, чтобы стекла вода.

2. Залейте гречку кипящей водой, посолите. Накройте плотно крышкой и томите на минимальном огне 1 час.

3. Каша готова.

4. Всыпьте в горячую кашу муку и быстро перемешайте ложкой.

5. Смажьте пергамент растительным маслом. Утрамбуйте плотно кашу слоем в 1,5 см. Разровняйте ложкой или лопаткой. Поставьте в разогретую духовку (120–130 °С) на 10 минут. Остудите.