Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говяжья печенка с луком

Говяжья печенка с луком

Приготовил : Alteredego

07.10.2011
Время приготовления: 30 мин

Мягкая и сочная говяжья печенка, приготовленная по этому рецепту, просто тает во рту. Даже если прежде вы и ваши домашние не особо жаловали этот продукт, то сейчас он станет любимым лакомством.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Канадская / Американская

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 Штуки (средний)
Мука 1 Стакан
Горчичный порошок 1 По вкусу
Паприка молотая 1 По вкусу
Соль и перец 1 По вкусу
Смалец 3 Чайных ложки (свиной жир)
Говяжья печенка 600 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Говяжья печенка с луком"

1. Печень помыть, порезать тонкими ломтиками. Старайтесь использовать телячью печень, потому что печень старых животных теряет часть пользы и вкусовых качеств.

2. Лук почистить и порезать очень тонкими кольцами.

3. Смешайте муку и специи на ваш вкус (соль, перец, горчица, паприка), и в этой смеси вываляйте кусочки печени.

4. Раскалите большую сковородку, растопите на ней 1 чайную ложку смальца (свиного жира) и пару минут припускайте в жиру кольца лука, аккуратно помешивая их. Готовый лук выложите на блюдо.

5. В ту же сковородку выложите оставшийся смалец, когда он растает, выкладывайте печенку в один слой и на среднем огне готовьте ее, чтобы каждый кусочек стал золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Блюдо готово! Вкуснее всего оно, когда подается еще теплым.

Оценить рецепт Говяжья печенка с луком