Главная / Каталог рецептов / Напитки / Молочные / Гатыг

Гатыг

Приготовил : Sigma002

25.09.2021
Время приготовления: 1 дн. 9 ч. 0 мин

Гатыг — это блюдо азербайджанской кухни. Кисломолочный продукт который готовится из молока и закваски. Для неё используют жирную сметану или уже готовый гатыг. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Чтобы гатыг был густым, с тянущимися нитями, стоит брать жирное молоко и жирную сметану. Для беспрерывного производства гатыга оставляйте немного готового продукта и заквашивайте новую партию молока. Гатыг можно подать на завтрак с ягодами или фруктами. А также им можно заправить окрошку. Обязательно попробуйте!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сметана

Блюдо: Напитки / Молочные

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Сметана 1/2 Ст. ложки (25% жирности и выше)
Молоко 6% 1 Литр

Количество порций 3

Как приготовить "Гатыг"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В кастрюлю перелейте молоко, вскипятите. Накройте крышкой и охладите до комнатной температуры.

В остывшее кипяченое молоко добавьте сметану комнатной температуры.

Хорошо перемешайте.

Кастрюлю накройте чистой тканевой салфеткой. Сверху прикройте крышкой, чтобы она плотно прилегала. Поставьте кастрюлю в теплое, без сквозняков место на 8 часов. По истечении времени уберите гатыг на сутки в холодильник.

Через сутки достаньте кастрюлю и перемешайте гатыг. Он должен быть загустевшим, если его зачерпнуть ложкой, то он должен тянуться "нитями". Кисломолочный напиток готов к подаче.