Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриное филе / Фрикасе из курицы со сметаной

Фрикасе из курицы со сметаной

Обновлен: Юлия Мальченко

14.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В каждой стране есть свои кулинарные традиции и фрикасе из курицы со сметаной в домашних условиях готовят практически в каждой семье. Вот и я решила попробовать отойти от классического гуляша...

Описание приготовления:

Нежнейшее мясо в соусе - фрикасе из курицы со сметаной в домашних условиях можно приготовить меньше, чем за час. Еще вкуснее филе получается вместе с грибами и зеленью. Очень советую это блюдо в качестве альтернативы другим видам мяса с подливой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Фрикасе

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм
Мука — 4 Ст. ложки
Соль, приправы — По вкусу
Сливки — 100 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить "Фрикасе из курицы со сметаной"

Фрикасе из курицы со сметаной - фото шаг 1

1. Помойте и обсушите куриное филе - для фрикасе из курицы в домашних условиях оно подойдет лучше всего. Посолите его и поперчите, после чего отправьте на сковороду.

Фрикасе из курицы со сметаной - фото шаг 2

2. Лучше обвалять мясо в муке, но ее можно добавить и в конце. Жарится филе на сливочном и растительном масле со всех сторон, пока мясо на приобретет равномерный белый цвет.

Фрикасе из курицы со сметаной - фото шаг 3

3. Теперь возьмите жирные сливки и залейте ими наше мясо. Лучше, чтобы сливки покрыли всю поверхность филе. Добавьте приправы, накройте крышкой и убавьте огонь.

Фрикасе из курицы со сметаной - фото шаг 4

4. Тушится мясо около 20 минут до тех пор, пока сливки окончательно не загустеют. Если вы не обваливали кусочки в муке, можете добавить несколько щепоток за 5 минут до готовности мяса.

Фрикасе из курицы со сметаной - фото шаг 5

5. Вот таким получается наше мясо. Подавать его можно с овощами и любым гарниром. Вкуснее курица получается, если ее готовить с грибами, а в конце притрушивать зеленью.