Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Десерты / Французский грушевый пирог

Французский грушевый пирог

Обновлен : Povarfan

02.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления классического французского грушевого пирога с кардамоном, корицей, бренди, анисом со слоеного теста.

Описание приготовления:

Ищете рецепт новой выпечки? Попробуйте приготовить классический французский пирог с грушами из готового слоеного теста. Его приготовление не займет у Вас много времени, а добавление кардамона, корицы, бренди и аниса сделает вкус Вашего пирога просто незабываемым

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Груша

Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Груши 8 Штук
Сахарная пудра 100 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Анис звездчатый 3 Штуки
Кардамон 10 Грамм
Корица 20 Грамм
Бренди 2 Ст. ложки
Слоеное тесто 500 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Французский грушевый пирог"

1. Груши помыть, разрезать на две части, осторожно вырезать серединку.

2. Смешать сахар, масло, анис, кардамон и корицу в огнеупорной сковородке, шириной приблизительно 20 см, и поставить на большой огонь. Подождать, пока смесь не закипит. Стряхнуть сковородку и перемешать смесь, пока сахар не карамелизируется.

3.Выложить груши в сковородку, готовит их в соусе 10-12 минут, время от времени помешивая, пока они не карамелизируются. Влить бренди и поджечь. Отложить груши. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.

4. Раскатать тесто до толщины 0,3 см и вырезать круг.

5. Когда груши немного остынут, выложить из поверх теста разрезом вверх в форме цветочка.

6. Тесто выложить на груши залепить края. Проколоть тесто вилкой и выпекать 15 минут. Уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15 минут, пока тесто не зарумянится. Вынуть из духовки и дать постоять. Потом переложить на тарелку дном вверх.

Оценить рецепт Французский грушевый пирог