Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Фисташковое мороженое

Фисташковое мороженое

22.10.2016
Время приготовления: 8 ч.

Мороженое — то, что нужно на десерт. А чтобы приготовить его дома, придется немного потрудится и запастись терпением. Но нежное, бархатистое фисташковое и очень вкусное мороженое того стоит.

Описание приготовления:

Мороженое — это десерт, который любят не только дети. Взрослые тоже не прочь полакомиться. В магазинах большой выбор этого лакомства, но хотелось бы сделать мороженое не только вкусным, но и без вредных добавок. Сегодня я расскажу, как приготовить фисташковое мороженое в домашних условиях, необычно вкусное, нежное. Готовить его не так и сложно, но потребуется немного времени.

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Сливки / Фисташки

Блюдо: Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

Фисташки 100 грамм
Сливки 33% 150 мл
Сахар 70-100 грамм
Желток 2 штуки
Молоко 200 мл

Количество порций 3

Калорийность

288 ккал

Калорийность

11 г

Белки

15 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фисташковое мороженое"

Фисташки необходимо очистить от скорлупы. Затем заливаем их кипятком, чтобы легко снять шелуху.

Чистые фисташки необходимо подсушить. Для этого мы высыпаем их на противень и отправляем в духовку на 5-10 минут.

С помощью кофемолки или блендера перемалываем орехи в пасту-муку.

В сотейник выливаем молоко, сливки и добавляем сахар (50 гр). Доводим до кипения и добавляем фисташковую пасту. Хорошо перемешайте.

В отдельной миске взбиваем желтки и остальной сахар и понемногу вливаем горячую молочную смесь с пастой. Очень быстро и тщательно помешиваем.

Переливаем все в сотейник и отправляем на маленький огонь. Доводим почти до кипения, но не кипятим, постоянно помешивая.

Дальше смесь для мороженого необходимо остудить в холодильнике на протяжении 3-5 часов.

Затем охлажденную смесь переливаем в мороженицу и готовим 30-40 минут до затвердения. Или отправляем в морозилку и каждые 15 -20 минут в течении первых полутора часов перемешиваем, а потом через каждый час раз 5-6.

Оценить рецепт Фисташковое мороженое