Главная / Каталог рецептов / Напитки / Алкогольные / Домашнее вино / Домашнее вино из черноплодной рябины

Домашнее вино из черноплодной рябины

Приготовил : Антон Сорока

05.07.2017
Время приготовления: 71 дн. 6 ч. 0 мин

Покупное вино не сравнится с домашним, приготовленным с любовью и умелыми руками. Попробуйте сделать такое самостоятельно по рецепту, как приготовить домашнее вино из черноплодной рябины.

Описание приготовления:

Вино можно сделать из свежей ягоды или замороженной, а также сока. Запаситесь терпением, ведь процесс брожения и дозревания напитка длится не одну неделю. Когда вино приобрело светлый оттенок, можете разлить его по бутылкам и отправить в темное место для дозревания. Такое вино можете подавать на праздничный стол, у него приятный сладковатый привкус.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Ягоды / Черноплодная рябина

Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Состав / Ингредиенты:

Черноплодная рябина 5 Килограмм
Сахарный песок 3 Килограмма
Вода фильтрованная 1 Литр
Изюм 100 Грамм

Количество порций 20

Калорийность

325 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

75 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашнее вино из черноплодной рябины"

Ягоды сорвите с веточек и очистите от листьев и мусора, выложите в дуршлаг и промойте очень хорошо.

Переложите ягоду в эмалированную кастрюлю и измельчите с помощью погружного блендера или вручную.

Засыпьте ягоды сахаром и перемешайте, оставьте до растворения сахара, каждый день хорошенько перемешивайте (5-10 дней).

Как только ягоды всплыли, а сахар растворился, соберите ягоды и выжмите из них сок, отправьте его в холодильник, а жмых залейте 1 литром воды, оставьте на 3 суток.

Спустя три дня снова соберите жмых и снова хорошенько отожмите. Все полученные соки соедините с ранее приготовленным, жмых можете теперь выбросить.

Всю жидкость процедите через сито в банку, добавьте изюм и установите гидрозатвор.

Как только заметили, что брожение закончилось, слейте вино с осадка и разлейте его по бутылкам, закройте и отправьте в темное место для дозревания на несколько месяцев.

Оценить рецепт Домашнее вино из черноплодной рябины