Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Блины с огурцами

Блины с огурцами

Обновлен : Giggs

06.02.2018
Время приготовления: 30 мин

Блины с огурцами можно подать в качестве холодной закуски охлажденными. Начинка для таких блинов состоит не только из огурцов, но и салата, творога, специй. Блинчики приготовим мучные. Поехали!

Описание приготовления:

Блины с огурцами - свежая остренькая (за счет чеснока) закуска. По желанию, чеснок можно не добавлять, но именно он придает этому блюду пикантности. Жарим блины как обычно, а затем в них заворачиваем нашу свежую пикантную начинку.

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица / Фуршет / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Мука 1,5 стакана
Яйцо 1 штука
Вода кипяченая охлажденная 1,5-2 стакана (можно заменить на молоко или смесь молока с водой)
Чеснок 1-2 зубчиков
Огурец 2-3 штук
Салат, голова 1 штука (зеленый, айсберг, руккола)
Творог 150-200 грамм
Масло сливочное 60-70 грамм (для жарки блинов)
Масло растительное 1-2 ст. ложек
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Блины с огурцами"

1. Сначала сделайте начинку. Огурцы и салат промойте, просушите бумажным полотенцем. Огурцы почистите и измельчите ножом. Салат порвите.

2. К зелени добавьте творог и туда же выдавите через пресс чеснок. Поперчите, посолите и все тщательно перемешайте. Начинка для блинов готова!

3. Тесто делайте из муки, яйца, ложки растительного масла, воды. Запомните правило, жидкое тесто начинается с сухого, т.е. в муку добавляйте ингредиенты, а не в воду. Комочки разотрите.

4. Теперь надо блины поджарить. Для этого горячую сковороду смажьте маслом, влейте тесто и повертите сковородой, чтобы тесто разлилось по дну. Обжарьте блин с двух сторон и выложите на тарелку.

5. В центр готового длина выложите ложку начинки с огурцами и заверните трубочкой. Блины охладите и подавайте. Блины с огурцами готовы! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины с огурцами